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四川名酒
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淘藏网编辑部 来源：不详 点击： 时间：2006-8-27 15:34:35
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四川酿酒自古兴盛，酿酒的原料、水性、土质和气候条件得天独厚。临邛酒早在汉代即远近闻名：西川郫筒酒，工艺独特，享誉四方：宋代宜宾的荔枝酒，颇负盛名。并创造出许多酒的传说和活动。汉代文君当垆、相如漆器，传为千古美谈：宋代诗人黄庭坚在宜宾凿池流（斛），至今遗址犹存。四川名酒汇萃，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、郎酒、全兴大曲、沱牌曲酒被评为全国名酒，人称“六朵金花”。
五粮液
产于酒乡宜宾，以高粱、糯米、大米、小麦、玉米五种粮食为原料酿制而成。其形成经历了秦汉，唐代的“重碧酒”，宋代的“荔枝绿”、“姚子雪曲”，明代的杂粮酒，1909年改名为“五粮液”，并沿用至今。具有“香气悠久，味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰倒好处"的风格,属典型的浓香曲酒,在大曲酒中以酒味全面著称。
泸州老窖特曲
是中国最古老的四大名酒之一，生产历史可上塑至1700余年前的汉代。至明代，生产出了“香溢泸州城，芳流十里外”的大曲酒。明万历年间的“舒聚源酒坊”就是当今“泸州曲酒厂”的前身。清同治八年（1869年）正式定名为泸州老窖特曲。以红高粱为原料，小麦制曲，经过复杂工艺精酿而成。具有醇香浓郁、饮后尤香、清冽甘爽、回味悠长的独特风格，被誉为“浓香正宗”、“酒中泰斗”，享有“拔塞千家醉，开瓶十里香”之盛名。泸州大曲老窖池，是全国唯一被确定为国家文物保护单位的窖池群，距今已有420多年的历史。
剑南春
产于四川绵竹县，绵竹古属“剑南道”辖，酿酒历史悠久。唐代，酿有“剑南烧春”，闻名于世，为皇室专享贡品。剑南春以高粱、大米、小麦、玉米为原料，以名泉玉妃泉为水基，采用传统工艺精心酿制而成。具有“芳香浓郁、醇和回甜，以“曲香、醇和、味净”的独特风味而享有“美酒如诗”的盛名。郎酒产于古蔺县，1921年始创。采用优质泉水酿造，天然崖洞贮存，具有”酱香浓郁、醇厚净爽、幽雅细腻、回味悠长“的独特风味，是四川名酒中唯一的酱香型曲酒。郎酒与贵州茅台酒同产于川黔交界处的赤水河畔，同一江水源，承一脉工艺，酒的特色、香气和口感上都与茅台相似，故有茅台酒的姊妹酒之称。
沱牌曲酒
产于射洪县，是四川名酒中的后起之秀。具有“窖香浓郁、清冽甘爽、绵软醇厚、尾净余长，尤以甘甜著称”的独特风格，闻名省内外。1989年挤身中国名酒。
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